روش پخت نان زنجبیلی
مواد لازم برای تهیه نان زنجبیلی:
شیر: ۲ لیوان
روغن مایع: ۳/۴ لیوان
تخم مرغ: ۱ عدد
خمیر مایه: ۱ قاشق مرباخوری
شیر ولرم برای خمیر مایه: ۳/۴ لیوان
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
آرد: ۸ لیوان
زنجبیل: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه نان زنجبیلی:
در ابتدای کار شیر، تخم مرغ و روغن را در محیط قرار داده تا هم دما شوند. یک قاشق شکر را در شیر ولرم حل کرده و خمیر مایه را روی آن بپاشید تا عمل بیاید.
بقیه مواد هم دما را با هم مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را روی آن بریزید، بعد زنجبیل را به مواد افزوده و سپس آرد را کم کم داخل مواد بریزید تا جایی که دیگر به دست نچسبد. بعد روی ظرف را بپوشانید و کناری استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود. بعد چانه گرفته و به شکل دلخواه فرم دهید. نان ها را داخل سینی فر بچینید و مجددا به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
یک عدد زرده تخم مرغ و یک قاشق شیر را با هم مخلوط کرده و روی نان ها را رومال بزنید و در فر با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار داده تا بپزد.
نوش جان️