طرز تهیه کشمش پلو یک غذای اردبیلی

مواد لازم برای تهیه کشمش پلو اردبیلی:
برنج: ۵ پیمانه
شیر: ۴ پیمانه
آب: ۳ پیمانه
کشمش: ۲۰۰ گرم
نمک و روغن: به میزان لازم

طرز تهیه کشمش پلو اردبیلی:
ابتدا برنج را شسته، در قابلمه بریزید بعد شیر و آب را روی برنج ریخته، نمک و روغن را به اندازه لازم به آن اضافه ‌کنید و قابلمه را روی شعله گاز بگذارید تا بجوشد و آب و شیر بخار شوند. قبل از این که برنج را دم بگذارید، کشمش‌ها را روی سطح آن ریخته تا با بخار برنج بپزند. دقت داشته باشید که حتما حرارت زیر قابلمه کم باشد، چون شیر خیلی زود می‌سوزد و برنج را می‌سوزاند.

نوش جان️