طرز تهیه شیرینی زنجبیلی

نان زنجبیلی، کیک زنجبیلی، بیسکویت زنجبیلی (به انگلیسی: Gingerbread)، یکی از انواع شیرینی، بیسکویت و کیک است. منشأ آن کشور انگلستان بوده‌است. زنجبیل از جمله موادی است که بر بیماری تیفوس مؤثر است. بنا بر یک فرضیه در قرن شانزدهم و هنگام شیوع بیماری تیفوس در انگلستان، هنری هشتم پادشاه وقت، مردم را تشویق به خوردن زنجبیل کرد که منجر به بوجود آمدن این نوع شیرینی شد.

مواد لازم برای تهیه شیرینی زنجبیلی:
آرد کاملا سفید: دو و یک دوم فنجان
تخم مرغ: ۳ عدد
پودر قند: یک فنجان
کره: ۱۰۰ گرم
زنجبیل: یک قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر: یک قاشق چایخوری
برای تزئین سطح شیرینی ها: یک عدد زرده تخم مرغ + یک قاشق مرباخوری ماست + یک قاشق مرباخوری زعفران حل شده.

دستور تهیه شیرینی زنجبیلی:
پودر قند و کره را خوب به هم می زنیم تا کرم به دست آمده سفید و پفی شود.
زرده ها را به تدریج به کرم اضافه می کنیم و مرتب آن را به هم می زنیم. آرد، بیکینگ پودر و زنجبیل را مخلوط کرده و به آن اضافه می کنیم تا خمیر نرم و لطیفی تهیه شود. خمیر را به شکل لوله درآورده، آن را در کاغذ روغنی می پیچیم و مدت ۳ ساعت در یخچال نگه می داریم تا خمیر جا بیافتد. سپس آن را از کاغذ روغنی درآورده و روی میز قرار می دهیم و با کارد آن را به صورت حلقه های یک سانتی متری می بریم. در سینی فر و با کمی فاصله می چینیم و به سطح آنها با قلم مو، مخلوط زرده و ماست و زعفران می مالیم و سینی را در وسط پنجره فر با حرارت ۲۵۰ درجه مدت ۲۰ دقیقه می گذاریم. صبر می کنیم تا شیرینی ها کمی برشته شوند. سپس سینی را از فر خارج کرده و می گذاریم شیرینی ها خنک شوند و آنها را در ظرف درب‌دار می چینیم.

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.