طرز تهیه خورش سیب سرخ
مواد لازم برای تهیه خورش سیب سرخ:
گوشت ماهیچه یا مغز ران: ۵۰۰ گرم
سیب سفید یا قرمز متوسط: هفت عدد
پیاز سرخ شده: سه تا چهار قاشق سوپخوری
هویج: دو عدد
روغن: ۱۰۰ گرم
آبلیمو: نصف استکان
زعفران ساییده شده، نمک، فلفل و شکر: به میزان لازم
رب گوجهفرنگی: نصف قاشق سوپخوری
دستور پخت خورش سیب سرخ:
گوشت را تکه تکه کرده، شسته و با پیاز سرخ شده کمی تفت دهید.
دو تا سه لیوان آب داخل آن ریخته بگذارید گوشت با حرارت ملایم آهسته بجوشد و بپزد.
هویج و سیبهای پوست گرفته را داخل قابلمهای قرار داده و با شکر مورد دلخواه و آب بپزید. توجه داشته باشید که سیبها نباید شکل خود را از دست بدهند.
سپس کمی شکر، آبلیمو، نمک و زعفران به گوشت اضافه کرده تا دوباره بجوشد فقط تا میزانی که بپزد و له نشود.
خورش را در ظرف کشیده و سیبها را کنار آن قرار دهید.
منبع: آشپز آنلاین