مرور رده
ترشی و مربا
طرز تهیه ترشی فلفل هندی
ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است که انواع مختلفی دارد و قومیتهای مختلف بنا به ذائقه و موادی که در دسترسشان بوده و اصولا برای نگهداری از مواد غذایی و استفاده از آنها در غیر فصل رویش اقدام به تهیه ترشی می…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
روش تهیه مربای انگور قرمز
مواد لازم برای تهیه مربای انگور قرمز:
حبه انگور قرمز: ۱ کیلوگرم
لیموترش با پوست و خورد شده: ۲۸۰ گرم
شکر دانه ریز: ۱ کیلوگرم
پودر ژلاتین: ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه مربای انگور قرمز:
ابتدا انگور را به همراه لیموترش در قابلمه ای با یک…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طریقه آماده سازی خیار شور خانگی
مواد لازم برای تهیه خیار شور خانگی:
خیار قلمی: ۲ کیلو
نمک: ۱ لیوان
برگ کرفس: ۲۰۰ گرم
شوید: ۲۰۰ گرم
فلفل سبز تند: ۵ عدد
ترخون: ۳۰۰ گرم
سیر: ۱ بوته
تخم گشنیز: ۱ قاشق چای خوری
آب و سرکه: به مقدار لازم
طریقه آماده سازی خیار شور…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه ترشی سالاد مشهدی
مواد لازم برای تهیه ترشی سالاد مشهدی:
گل کلم: ۱ کیلو
کلم برگ: ۱۵۰ گرم
هویج: ٢٠٠ گرم
فلفل دلمه ای: ٢ عدد
فلفل سبز و قرمز قلمی: به میزان لازم
سیر: ١٠٠ گرم
نمک: به میزان لازم
گوجه فرنگی: ٨ کیلو گرم
سبزی معطر: نیم کیلو
سرکه قرمز: ١…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
روش تهیه ترشی خرفه
مواد اولیه برای تهیه ترشی خرفه:
سیر: ۱ بوته
سرکه: به میزان لازم
خرفه: ۱ کیلوگرم
زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
بادمجان: ۷۰۰ گرم
طرز تهیه ترشی خرفه:
ابتدا سبزی را پاک کرده، تمیز بشویید. وقتی آب آن کشیده شد، خرد کرده و روی…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
روش تهیه مربای پوست پسته تازه
مواد لازم برای تهیه مربای پوست پسته تازه:
پوست تازه پسته: ۱ کیلو
شکر: ۱ کیلو
خلال پسته: به میزان دلخواه
لیموی کوچک تازه: ۱ عدد
زعفران: به دلخواه
طرز تهیه مربای پوست پسته تازه:
ابتدا پوست پسته ها را به مدت ۱۰ دقیقه داخل آب سرد…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
روش تهیه ترشی لوبیا سبز
مواد لازم برای تهیه ترشی لوبیا سبز:
لوبیا سبز نازک: نیم کیلو
هویج: ۵ عدد
سیر: به میزان دلخواه
فلفل سبز: به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز:
ابتدا لوبیا سبز ها را از وسط نصف کرده، بشویید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند. بعد هویج ها و…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طریقه آماده سازی ترشی پیاز
مواد لازم برای تهیه ترشی پیاز:
پیاز پوست کنده: ۲ کیلوگرم
نعناع: ۱ کیلوگرم
سیر: ۵۰۰ گرم
سرکه: به مقدار لازم
طرز تهیه ترشی پیاز:
نعناع را پاک کرده (میتوان به جای نعناع تازه از ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری نعناع خشک و نرم استفاده نمود) و تمیز…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه ادویه ترشی
موادلازم برای تهیه ادویه ترشی:
پودر گلپر: ۱۰ قاشق چای خوری
پودر تخم گشنیز: ۵ قاشق چای خوری
دارچین: ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره: ۲ قاشق چای خوری
جوز هندی: ۱ قاشق چای خوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چای خوری
پودر رازیانه: ۱ قاشق چای خوری
سبزی…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
روش تهیه ترشی مخلوط خانگی
مواد لازم برای تهیه ترشی مخلوط خانگی:
کلم برگ: ۱ کیلو
فلفل سبز ریز: ۲۵۰ گرم
پیاز ریز: نیم کیلو
خیار: ۱ کیلو
هویج: نیم کیلو
گل کلم: ۱ کیلو
گوجه: ۵ کیلو
سرکه: به مقدار لازم
سس کچاب تند: به مقدار لازم
شلغم شیرازی: نیم کیلو
نمک،…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
روش تهیه ترشی میوه
مواد لازم برای تهیه ترشی میوه:
سیب درختی: ۵۰۰ گرم
گوجه فرنگی: ۱ کیلو
به: ۵۰۰ گرم
بادمجان: ۱ کیلو
گلابی: ۵۰۰ گرم
سیر: ۲۵۰ گرم
هویج: ۵۰۰ گرم
نعناع: ۲۵۰ گرم
خیار: ۱ کیلو
فلفل تند: ۱۰۰ گرم
سرکه: به مقدار لازم
نمک: نصف قاشق غذا خوری…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طریقه آماده سازی کمپوت هلو
مواد لازم برای تهیه کمپوت هلو:
هلوی سفت: ١ کیلو
شکر: ٢۵٠ گرم
آب: ٢ لیوان
طرز تهیه کمپوت هلو:
ابتدا هلوها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید و سریعاً در آب سرد فرو کرده تا پوست آن راحت جدا شود. سپس آن را نصف نموده و هسته…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...