مرور رده
غذاهای محلی
طرز تهیه شش انداز بادمجان
مواد لازم برای تهیه شش انداز بادمجان:
گردو: ۱۰۰ تا ۱۲۰ گرم
بادمجان قلمی: ۳ عدد
پیاز: یک عدد کوچک
رب انار ترش: یک قاشق مرباخوری
رب آلوچه: یک قاشق غذاخوری
رب گوجه: یک قاشق غذاخوری یا یک عدد گوجه فرنگی رنده شده
آب انار ترش: یک سوم لیوان…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه باقلا فسنجان
مواد لازم برای تهیه باقلا فسنجان:
سینه مرغ: یک عدد
لوبیا چشم بلبلی: یک دوم پیمانه
بادمجان: ۲ عدد
مغز گردو: یک پیمانه
پیاز: یک عدد
رب گوجهفرنگی: یک قاشق سوپخوری
رب انار: ۲ قاشق سوپخوری
نمک و زردچوبه: به دلخواه
دستور پخت باقلا…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه کوکوی شیرین قزوین
مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر:
سیب زمینی: ۶٠٠ گرم
تخم مرغ: ۵ عدد
نمک: یک پینچ (خیلی کم)
پودر شکر: یک قاشق سوپخوری
زعفران حل کرده غلیظ: یک قاشق سوپخوری
روغن مخصوص سرخ کردن: به میزان لازم
شکر: ١٨٠ گرم
آب: ١٢۵ میلیلیتر
گلاب مرغوب: ۶٠…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه پلو شوشتری
مواد لازم برای تهیه پلو شوشتری:
برنج: ۳ پیمانه
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
شوید خرد شده: ۱۰۰ گرم
پیاز: ۳ عدد متوسط
لوبیا چشم بلبلی: ۱ پیمانه
نمک، فلفل و ادویه دلخواه: به میزان لازم
زعفران: به میزان لازم
راهنمای پخت پلو شوشتری:
ابتدا…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه والک پلو غذای بهاری
مواد لازم برای تهیه والک پلو غذای بهاری:
والک: ۵۰۰ گرم
برنج: ۴ پیمانه
آب: ۶ پیمانه
روغن یا کره محلی: به میزان لازم
نمک: به میزان لازم
نکته:
سبزی والک خیلی زود میپزد به همین خاطر باید در انتها به برنج اضافه شود.
راهنمای پخت والک…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه گُزلمه ترکی
مواد لازم برای خمیر:
آرد: دو و یک چهارم پیمانه
نمک: نصف قاشق چایخوری
ماست یونانی: نصف پیمانه
آب: نصف پیمانه
مواد لازم داخل گُزلمه:
روغن زیتون: یک قاشق سوپخوری
پیاز خرد شده: یک عدد
سیر رنده شده: دو حبه
گوشت چرخ شده: ۲۰۰ گرم
رب…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه سیر قلیه
مواد لازم برای تهیه سیر قلیه:
مرغ: نیم کیلو
پیاز نگینی خرد شده: یک عدد
برگ سیر: نیم کیلو
لپه نیم پز شده: یک پیمانه
گرد غوره: یک قاشق چایخوری
تخم مرغ: یک عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
راهنمای پخت سیر…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه دوغاوه
مواد لازم برای تهیه دوغاوه:
گوشت چرخکرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: یک عدد
آرد: ۲ قاشق غذاخوری سر خالی
برنج دانه گرد نیم پز شده: نصف پیمانه
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
نخود پخته: نصف پیمانه
آب: ۴ لیوان
گوجه فرنگی: ۲ عدد
سبزی کاکوتی: ۲ قاشق…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورش باقلا قاتق، غذای محلی استان گیلان
مواد لازم برای تهیه خورش باقلا قاتق:
باقلا کشاورزی گیلان: ۳۰۰ گرم
شوید: ۳ قاشق سوپ خوری
تخممرغ: ۳ عدد
سیر: ۴ حبه
روغن زیتون: ۱۰۰ گرم
نمک، فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
آب: ۱ لیتر
طرز تهیه خورش باقلا قاتق:
ابتدا لوبیا را یک روز…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه قلیه ماهی
مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی:
فیله ماهی شیر تکه شده: یک کیلو
پیاز داغ: ۳۰۰ گرم
گشنیز خرد شده: یک کیلو
شنبلیله خرد شده: ۲۵۰ گرم
سیر رنده شده: یک بوته
تمبر هندی: ۲۰۰ گرم
نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم
طرز تهیه قلیه ماهی:
ابتدا داخل…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه تاسکباب به
مواد لازم برای تهیه تاسکباب به:
گوشت: نیم کیلو
سیبزمینی: ۲ عدد متوسط
پیاز: ۲ عدد متوسط
گوجه فرنگی: ۲ عدد
به: ۲ عدد
هویج: یک عدد
آلوچه: چند عدد
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذا خوری
فلفل سیاه و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه تاسکباب…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...
طرز تهیه خورشت انار بیج (غذای گیلانی)
مواد لازم برای تهیه خورشت انار بیج:
گردو: ۲۵۰ گرم
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
آب انار ترش: یک لیوان
پیاز: یک عدد
پودر کادر: یک قاشق مرباخوری
سبزی خرد شده (تره ۱۰۰ گرم، جعفری ۸۰۰ گرم، خالواش ۵۰ گرم، نعناع چند شاخه): ۲۵۰ گرم
رب انار: به…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...