طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی
مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ ایتالیایی:
سینه یا ران مرغ: ۴ عدد
کره: ۲۵ گرم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب مرغ: ۲ پیمانه
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۱ عدد
فلفل دلمه سبز یا قرمز: ۱ عدد
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
پونه خشک: ۱ قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سبزی تازه: برای تزئین غذا
طرز تهیه خوراک مرغ ایتالیایی:
تکه های مرغ را پس از شستن، کاملا خشک کنید و بر روی حرارت متوسط در کره یا روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود.
بعد از اینکه تکه های مرغ سرخ شدند، آنها را از تابه بیرون بیاورید و در همان روغن داخل تابه، پیاز، سیر و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و ۵ دقیقه ای تفت دهید.
بعد ار تفت سبزیجات، آرد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. در حین تفت آرد، رب گوجه فرنگی، پونه، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید.
سپس آب مرغ را به بقیه مواد اضافه کرده و بگذارید تا به جوش بیاید. بعد از به جوش آمدن آب مرغ، تکه های مرغ سرخ شده را به آنها اضافه کنید و حرات را ملایم کنید تا خوراک مرغ کاملا بپزد و جا بیفتد.
بعد از ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پختن خوراک، آن را از روی حرارت بردارید و در کنار برنج میل نمایید.