روش تهیه کوکوی کدو سبز
مواد لازم برای تهیه کوکوی کدو سبز:
کدو سبز: ۲ عدد
پیازچه: ۲ عدد
تخم مرغ: ۲ عدد
آرد سفید: نصف لیوان
بکینگ پودر: نصف قاشق چای خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کوکوی کدو سبز:
در ابتدای کار کدوهای سبز را تمیز شسته و خشک کنید، بعد کدوها را با پوست رنده کنید. مقداری نمک روی کدوها پاشیده و به مدت ۱۰ دقیقه استراحت دهید.
بعد از این مدت زمان آب اضافی کدو را با فشار دست بگیرید، کدوها را داخل ظرفی ریخته و سپس آرد، تخم مرغ، پیازچه های خرد شده، بکینگ پودر، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مایه کوکو یکدست شود.
داخل ماهیتابه کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس با قاشق از مایه کوکو برداشته و داخل ماهیتابه بریزید. چند دقیقه صبر کنید تا یک طرف کوکو طلایی شود سپس برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و طلایی شود. کوکوهای کدو را در ظرف بکشید و به همراه ماست یا سالاد سرو کنید.
نوش جان