کره پاستوریزه را بیشتر بشناسیم
کره یک امولسیون آب در روغن است، قطره های کوچک آب به طور هموژن و یکنواخت در فاز مداوم روغن پخش و پراکنده هستند. خامهای که برای کرهگیری استفاده میشود دارای ۳۵ تا ۴۲ درصد چربی شیر است.
انواع کره
کره انواع مختلفی دارد که عبارتند از:
-…
ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ...