کره ترش

کره یک امولسیون آب در روغن است، قطره های کوچک آب به طور هموژن و یکنواخت در فاز مداوم روغن پخش و پراکنده هستند. خامه‌ای که برای کره‌گیری استفاده می‌شود دارای ۳۵ تا ۴۲ درصد چربی شیر است. انواع کره کره انواع مختلفی دارد که عبارتند از: -…
ادامه مطلب ...