طرز تهیه خوراک ترکیه شاک شوکا

مواد لازم برای تهیه خوراک ترکیه شاک شوکا:
سیب زمینی: ۴ عدد
بادمجان: ۴ عدد
گوجه فرنگی: ۶ عدد
سیر: ۵ حبه
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم 

طرز تهیه خوراک ترکیه شاک شوکا:
ابتدا بادمجان‌ها را به صورت یکی در میان پوست کنده و به شکل مکعب‌های کوچک خرد کنید. سپس به آنها نمک زده و برای مدتی تا زمان سرخ کردن بگذارید بمانند تا موقع سرخ شدن روغن کمتری جذب کنند. سیب زمینی های پوست کنده شده را هم به صورت مکعب های کوچک یا همان نگینی خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد از آنها بادمجانها نیزسرخ شوند که بهتر است اینکار در روغن زیتون انجام شود. سیرهای ریز شده را نیز به مدت ۲ دقیقه در ظرفی جداگانه تفت داده، نمک، فلفل و زردچوبه را به همراه گوجه فرنگی‌های رنده شده به آنها اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا آب گوجه فرنگی‌ها کاملا کشیده شود و مخلوط به حالت سس درآید. در این مرحله سس حاصله را روی بادمجان و سیب زمینی ها ریخته و ۵ دقیقه حرارت دهید، غذای شما حاضر است.

نوش جان

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.