روش پخت رشته پلو با مرغ
مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ:
برنج: ۳ لیوان
رشته پلویی: ۳۰۰ گرم
ران مرغ: ۲ عدد
آب مرغ: نصف لیوان
چوب دارچین: ۱ عدد
کره: به مقدار لازم
طرز تهیه رشته پلو با مرغ:
ابتدا ران های مرغ را در آبی که کمی رب به آن اضافه شده قرار داده، بپزید. از نیم ساعت قبل برنج را خیس کرده، داخل قابلمه آب و نمک ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید، سپس برنج را اضافه کرده و پس از کمی نرم شدن آن را آبکشی کنید (توجه داشته باشید که ۵ دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، رشته را اضافه کنید).
داخل قابلمه کمی روغن ریخته و ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید. مخلوط برنج و رشته را داخل قابلمه ریخته، حرارت را زیاد کنید تا برنج کمی بخار کند. سپس حرارت را کم کرده و نصف لیوان آب مرغ را روی برنج بدهید. سپس چوب دارچین را در مرکز برنج گذاشته و درب قابلمه را ببندید تا برنج دم بکشد.
ران های مرغ را پس از پخته شدن با مقدار کمی روغن سرخ کنید. سپس رشته پلو را با مرغ تزیین کرده و سرو کنید.