طرز تهیه خوراک بادمجان خراسانی

مواد لازم برای تهیه خوراک بادمجان خراسانی:
بادمجان: یک عدد متوسط (برای دو نفر)
قارچ: سه عدد درشت
پیاز: یک عدد
فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
فلفل دلمه‌ای: یک دوم متوسط
روغن کنجد: به مقدار لازم
گوجه فرنگی: ۲ عدد

طرز تهیه خوراک بادمجان خراسانی:
ابتدا بادمجان پوست کنده را که به صورت حلقوی برش داده اید تفت دهید تا طلایی شود.
سپس در تابه ای جداگانه قارچ ها را به صورت حلقه ای برش دهید و پیاز را هم به همین صورت خرد کنید. کمی نمک و روغن کنجد به آن اضافه کنید و به آرامی درون ماهی تابه تفت دهید.
سپس فلفل دلمه ای خرد شده را به آن اضافه کنید و کمی فلفل و زردچوبه اضافه کنید.
بعد از دو دقیقه مواد را از ماهی تابه خارج کرده و به بادمجان های سرخ شده اضافه کنید و کمی به هم بزنید تا به طور کامل با هم مخلوط شوند.
سپس سطح آن را صاف کنید و گوجه فرنگی های حلقوی را روی مواد قرار دهید. شعله را هم کم کنید تا به آرامی پخته و آماده شود.
پس از ده دقیقه غذای شما آماده است.
این غذا میتواند به عنوان شام و یا سفره افطار مزین سفره های شما باشد.
نکته: غذای بسیار لذیذی است خصوصا اگر از بادمجان های شیرین و بدون تخمی استفاده شود که بیشتر در منطقه خراسان کشت می شود.

منبع: چی بپزم

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.