طرز تهیه کوکو سبزی

مواد لازم برای ۲-۳ نفر:
سبزی کوکو (شامل تره،جعفری، شوید، گشنیز، پیازچه، سیرتازه): ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
گردوی خورد شده: ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
زرشک شسته شده: نصف قاشق غذاخوری
پیازداغ (اختیاری): مقداری
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار لازم
روغن: مقداری

مراحل: ۳۰ دقیقه

طرز تهیه کوکو سبزی:
سبزی ها را بعد از پاک کردن و شستن، ریز خرد کرده و داخل کاسه ای بریزید. سپس تخم مرغ ها را در کاسه ای شکسته و هم بزنید تا مخلوط و یکدست شوند. بعد نمک، فلفل، ادویه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. سپس زرشک، گردو، زعفران و پیازداغ را در صورت تمایل به مایه اضافه کرده و به سبزی اضافه کنید و مجددا هم بزنید بطوری که مایه کف کند.
روغن را خوب داغ کنید، مایه را داخل روغن بریزید و روی مایه را با پشت قاشق صاف کنید. سپس درب آن را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا مواد اولیه کاملاً پیوسته شود. آنگاه آن را به ۴ قسمت تقسیم کرده و بر گردانید تا روی دیگر آن نیز سرخ شود. میتوانید درسته کوکو را برگردانید و بعدا در ظرف سرو برش بزنید.

کاناپه کوکو سبزی
کاناپه کوکو سبزی

مواد لازم برای تهیه کاناپه کوکو سبزی:

سبزی کوکو: ۳۰۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
آرد سفید: ۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
نان تست: چند عدد
گوجه گیلاسی: برای تزیین
زرشک: به میزان لازم (در صورت دلخواه)
گردوی پودر شده: ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (در صورت دلخواه)
نمک، فلفل و ادویه کاری: به میزان لازم
قالب سلیکونی طرح دلخواه (اگر میخواهید طرح تان زیبا شود حتما از قالب هایی استفاده کنید که شیار داشته باشد)

طرز تهیه کاناپه کوکو سبزی:

سبزی، روغن، آرد، ادویه ها، تخم مرغ ها، زرشک و گردو را داخل یک کاسه ریخته و با همزن هم بزنید تا حسابی ترکیب شود.
بعد قالب سلیکونی را روی سینی فر بگذارید. داخل قالب را با روغن مایع حسابی چرب کنید و از مواد کوکو داخل قالب ها بریزید.
فر را از قبل روی حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۱۰ دقیقه گرم کنید و کوکوها را به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه با همان درجه ۱۸۰ بگذارید تا بپزد‌.

نکته:
میزان دمای فر متفاوت و متغیر است.
با این مقدار مواد ۳۰ عدد فینگر فود درست میشود.
اگر دوست داشتید میتوانید پیاز رنده شده هم به مواد کوکو بزنید.
نوش جان

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.