طرز پخت ماکارونی هویج و پنیر
مواد لازم برای تهیه ماکارونی هویج و پنیر:
هویج با برش های نازک: ۲۵۰ گرم
آب و پوست پرتقال یا لیمو: ۱ عدد
ماکارونی: ۳۰۰ گرم
پنیر چدار: ۱.۵ پیمانه
ترخون تازه یا خشک: ۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه ماکارونی هویج و پنیر:
ابتدا فر را روی ۳۵۰درجه سانتی گراد قرار داده تا گرم شود. در یک قابلمه متوسط هویج، پوست و آب پرتقال یا لیمو را همراه با یک چهارم پیمانه آب مخلوط کنید. به آن کمی نمک بزنید. درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بجوشد و نرم شود.
بعد از پخت پوست میوه را برداشته و بقیه مواد را به شکل پوره در آورید. ماکارونی را طبق دستور روی پاکت، بپزید و آبکش کنید و یک پیمانه از آب آن را کنار بگذارید. ماکارونی را به قابلمه برگردانید. آب ماکارونی و پوره هویج را به آن اضافه کرده و بگذارید به مدت ۵ دقیقه بپزد، تا سس آن کمی غلیظ شود.
سه چهارم پنیر را به مواد اضافه کنید، ترخون، نمک و فلفل را هم افزوده و ماکارونی را در ظرف مناسب بریزید و باقی مانده پنیر را به آن اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.