طرز تهیه خورشت فسنجان با پسته

مواد لازم برای تهیه خورشت فسنجان با پسته:
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
مغز پسته چرخ شده: ۳۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد
رب انار: ۲ فنجان
شکر: ۲ قاشق سوپ خوری
زعفران آب کرده: ۱/۴ فنجان
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه خورشت فسنجان با پسته:
ابتدا گوشت چرخ کرده و یک پیاز رنده شده را با هم مخلوط کرده و به شکل گلوله در آورید و سرخ کنید. پیاز دوم را خلال کرده، سرخ کنید بعد مغز پسته های چرخ شده را به آن افزوده و روی شعله ملایم به مدت ۵ دقیقه تفت داده و مرتب هم بزنید. کوفته های سرخ شده را با کمی نمک و زردچوبه به پیاز اضافه کرده و سپس ۴ لیوان آب با رب انار، شکر و زعفران را به مواد اضافه کنید. خیلی آرام مواد را هم بزنید تا پسته ها گلوله نشوند بعد شعله را کم کرده تا آرام بجوشد و کاملا به روغن بیفتد.

نکته:
به جای پسته می توانید از مغز بادام و فندق هم استفاده کنید.
فسنجان همیشه باید روی شعله کم و به مدت زمان زیاد بماند تا جا افتاده و خوشمزه تر شود.

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.