طرز تهیه کرپ مرغ پنیری
مواد لازم برای تهیه کرپ مرغ پنیری:
مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱ لیوان
آرد: ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل سیاه و پودر زنجبیل: به میزان لازم
مواد میانی:
سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
نخود فرنگی: ۱ فنجان
هویج: ۲ عدد
ذرت: ۱ فنجان
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
پنیر موزارلای رنده شده: به میزان لازم
طرز تهیه کرپ مرغ پنیری:
تمام مواد کرپ را با هم مخلوط کرده و ابتدا آرد را کم بریزید و با همزن بزنید تا مایع غلیظ بدست آید که براحتی از قاشق بریزد. خمیر را از الک رد کنید و با قاشق کمک کنید تا از الک رد شود اینطوری خمیری یکنواخت و صاف بدست می آید.
بعد ماهی تابه را گرم کنید و با کمک برس یا دستمال تمیز با رو غن مایع چرب کنید.
یک ملاقه از مایع برداشته داخل ماهی تابه بریزید. با تکان دادن ظرف مایع را به همه جای ظرف پخش کنید.
یک طرف را سرخ کرده و بعد داخل بشقاب بر گردانید.
این مراحل را تا اتمام مایع کرپ انجام دهید.
طرز تهیه مواد میانی:
سینه مرغ را با ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع سرخ کنید بعد نخود فرنگی، هویج نگینی ریز خرد شده، ذرت آبپز یا کنسرو ذرت، نمک و فلفل را اضافه کنید (میتوانید بنا به سلیقه پیاز داغ هم اضافه کنید).
یکی از کرپ ها را برداشته روی آن کمی سس بمالید و ۲ قاشق از مایه گوشتی را داخل خمیر بریزید و با دقت رول کنید تا پاره نشود. بعد در ظرف مورد نظر در کنار هم چیده و در آخر هم پنیر پیتزا را ریخته داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید تا روی کرپ ها کاملا طلایی شود.
نوش جان