طرز تهیه سوپ گوشت مکزیکی
مواد لازم برای سوپ گوشت مکزیکی:
گوشت بره: ۴۰۰ گرم
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
فلفل سیاه: ۱.۵ قاشق چای‌خوری
پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر زنجبیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
کرفس خرد شده: ۳/۴ فنجان
پیاز سفید خرد شده: ۱ عدد
پیاز قرمز خرد شده: ۱ عدد
گشنیز تازه: نصف فنجان
گوجه فرنگی خرد شده: ۸۰۰ گرم
آب: ۷ فنجان
عدس: ۳/۴ فنجان
نخود: ۴۲۵ گرم
ورمیشل: ۱۱۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
لیمو: ۱ عدد
طرز تهیه سوپ گوشت مکزیکی:
ابتدا گوشت، زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، کره، کرفس، پیاز و گشنیز را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت کم بگذارید. بعد هر ۵ دقیقه یک بار آن را هم بزنید. سپس گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت ۱۵ دقیقه دیگر روی حرارت گذاشته و هم بزنید. رب گوجه، آب و عدس را اضافه کرده و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده، در آن را گذاشته و اجازه دهید به مدت ۲ ساعت بپزد.
و در آخر کار یعنی ۱۰ دقیقه قبل از سرو غذا، حرارت را زیاد کرده و نخود پخته و رشته فرنگی را در سوپ بریزید. تخم مرغ ها و آب‌لیمو را به آن افزوده و بگذارید ۱ دقیقه بپزد.
توضیحات:
سبزیجات به کار رفته در این سوپ، فیبر مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند.
وجود ادویه‌هایی چون زنجبیل، فلفل و دارچین در این غذا موجب ایجاد طبع گرمی می‌شود که برای افراد سرد مزاج غذا را مطلوب و مناسب می‌کند.
از طرفی وجود گوشت، عدس، نخود و تخم مرغ، مقدار و کیفیت پروتئینی این غذا را بسیار بالا برده و برای روزه اولی‌ها، افراد مسن و حتی ورزشکاران بسیار مناسب است.