طرز تهیه سوپ ذرت
مواد لازم برای سوپ ذرت:
روغن سرخ کردنی: ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز ریز خرد شده: ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد
دانه ذرت: ۴۵۰ گرم
آب مرغ: ۳ پیمانه
خامه: ۱ پیمانه
نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ ذرت:
ابتدا پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. داخل فلفل‌دلمه‌ای را هم خالی کرده و بعد نگینی خرد کنید. تابه را روی شعله گذاشته و کمی روغن داخل آن ریخته تا داغ شود. بعد پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید(به مدت ۵ دقیقه) البته نیاز نیست پیاز خیلی سرخ شود.
ذرت را به صورت جداگانه در قابلمه‌ای با مقدار آب جوش ریخته و به مدت ۱۵ دقیقه صبر کرده تا بپزد. بعد ذرت را همراه با پیاز و فلفل دلمه‌ای تفت داده شده، داخل دستگاه خردکن ریخته و چند بار روشن و خاموش کنید تا مایه سوپ صاف و یکنواخت شود.
یک قابلمه برداشته و مخلوط مایه را همراه با آب مرغ در آن بریزید، نمک و فلفل هم اضافه کنید. قابلمه را روی شعله اجاق گاز به مدت ۵ دقیقه بپزید. قابلمه را از روی شعله برداشته و ۵ دقیقه کنار بگذارید تا از حرارت بیفتد. بعد کم‌کم خامه را اضافه کنید.
سوپ شما آماده سرو کردن است.
نوش جان
نکته:
در صورتی که مایه سوپ آن‌قدر خشک است که خوب با هم مخلوط نمی‌شود، هنگام خرد کردن مواد، کمی آب مرغ به آنها اضافه کنید.