طرز تهیه کوفته ازمیر ترکیه
مواد لازم کوفته ازمیر ترکیه:
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
خمیر نان باگت: ۲ تکه
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
پیاز: ۱ عدد
جعفری: نصف پیمانه
فلفل سبز: به مقدار لازم
پیاز داغ: به مقدار لازم
روغن مایع: به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته ازمیر ترکیه:
ابتدا مغز نان ها را در آب خیس کنید بعد گوشت را خوب چرخ کرده و با پیاز رنده شده، نمک، فلفل و مغز نان ها که در آب خیس کرده اید مخلوط کنید و خوب با دست ورز دهید. بعد تخم مرغ و جعفری را هم اضافه کرده، سپس تخم مرغ ها را در دستتان به شکل بیضی فرم دهید.
بعد که همه کوفته ها آماده شدند آن ها را داخل روغن داغ تفت داده تا دو طرفش کمی سرخ شوند. با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی و روغن داخل ماهیتابه دیگری کمی سس تهیه کرده و کوفته ها را داخلش بگذارید تا چند دقیقه بجوشند و رب گوجه به خورد کوفته ها برود. بعد از آماده شدن کمی جعفری رویش پاشیده و سرو کنید.