طرز تهیه همبرگر مخصوص
مواد لازم همبرگر مخصوص:
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم (۲۰ درصد چربی)
آرد سوخاری: به مقدار لازم
تخم مرغ: ۱ عدد
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۲ عدد
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه همبرگر مخصوص:
در ابتدای کار گوشت را خوب پهن کرده و بعد تخم مرغ، سیر، پیاز (ریز رنده شده بدون آب)، نمک و فلفل را رویش ریخته و ورز دهید. سعی کنید تا گوشت را با دستان خود ورز داده تا بافت بهتری داشته باشد، وقتی تمام مواد با هم مخلوط شدند مجددا گوشت را پهن کرده و آرد سوخاری را روی گوشت پهن شده ریخته و خوب ورز دهید. بعد گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دایره درآورید، دایره های آماده همبرگر را روی کیسه فریزر گذاشته و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید. بعد از استراحت می توانید داخل ماهیتابه سرخ کرده یا روی کباب پز کباب کنید.
برای سرو میتوانید از پنیر، کاهو، کلم، گوجه و خیار شور استفاده کنید.