طرز تهیه نان پنجره‌ای
مواد لازم برای نان پنجره‌ای:
تخم مرغ: ۶ عدد
آرد سفید: ۵۰ گرم
آرد برنج: ۵۰ گرم
پودر نشاسته: ۵۰ گرم
گلاب: ۳/۴ پیمانه
رنگ خوراکی: ۳ رنگ
روغن: برای سرخ کردن
خاکه قند: به اندازه لازم
پودر هل: به اندازه لازم
طرز تهیه نان پنجره‌ای:
ابتدا نشاسته را در گلاب خیس کرده و بعد تخم مرغ را کمی زده به نشاسته اضافه کنید. بعد آردها را اضافه کرده، خوب مخلوط کنید. این خمیر را از صافی عبور داده و به مدت ۳ ساعت استراحت دهید.
بعد از استراحت خمیر، در این مرحله خمیر را سه قسمت در سه ظرف جدا گانه ریخته و به هر کدام کمی رنگ خوراکی اضافه کرده، هم بزنید. با کمک شخص دومی هم زمان سه رنگ را در ظرفی دیگر ریخته تا خمیر سه رنگی داشته باشید.
روغن را در ظرفی ریخته سر اجاق گذاشته تا داغ شود، قالب نان پنجره ای را در روغن گذاشته تا کاملا داغ شود بعد قالب را در مایه سه رنگ فرو کرده تا خمیر به قالب بچسبد. بعد آن را در آورده، در روغن داغ بگذارید و کمی تکان داده تا خمیر از قالب جدا شود و صبر کنید تا کمی برشته شود. سپس از روغن در آورده روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن اضافی آن گرفته شود بعد روی آن را خاکه قند پاشیده و نوش جان کنید.