طرز تهیه شیرینی شکر پاره
مواد لازم برای شیرینی شکر پاره:
کره نرم: ۱۲۵ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد (۱ زرده برای رومال کردن)
روغن مایع: ۱/۳ پیمانه
آرد سمولینا: نصف پیمانه
پودر شکر: نصف پیمانه
وانیل: ۱ قاشق مربا خوری
پودر هل: نصف قاشق چای خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق مربا خوری
آرد: ۳ پیمانه
مواد لازم برای شربت:
شکر: ۳ لیوان
آب: ۴ لیوان
آبلیمو: ۱ قاشق چای خوری
اول شربت را آماده کنید. شکر و آب را به مدت ۱۵ دقیقه جوشانده بعد آبلیمو را اضافه کرده، بعد از چند جوش گاز را خاموش کنید.
همه مواد رامخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست آید. بطوریکه بتوان به آن شکل داد اگر لازم بود ۱/۳ پیمانه آرد بیشتر بریزید. بعد خمیر را به دلخواه شکل داده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه بپزید تا وقتی که خوب طلایی شوند. بعد شربت سرد را روی شکرپاره های داغ ریخته و بعد از خنک شدن کامل سرو کنید.
برای به شکل گل درآوردن خمیر را پهن کرده بعد با یک استکان کوچک ۵ عدد دایره از خمیر جدا کنید و دایره ها را طوری کنار هم قرار دهید که نصف هرکدام روی دیگری باشد. بعد آرام از یک طرف رول کنید. سپس خمیر رول شده را از وسط با چاقو نصف کنید که به دو گل تقسیم می شود.