طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی
مواد لازم برای بستنی زمستانی:
سفیده تخم مرغ: ۴ عدد
خاکه قند: ۱ لیوان
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
پودر ژلاتین: ۱.۵ قاشق غذا خوری
آب: ۳ قاشق غذا خوری
نان میکادو یا بیسکوییت گرد: به تعداد لازم
شکلات ذوب شده: به مقدار لازم
پودر نارگیل: برای تزیین
پودر گردو: برای تزیین
طرز تهیه بستنی زمستانی خانگی:
سفیده های تخم مرغ را با همزن برقی خوب هم بزنید تا کاملا کف کرده، در ظرف تکان نخورد.
به کمک یک قابلمه پر از آب، یک حمام آب جوش تهیه کرده و ظرف سفیده تخم مرغ را درون آن قرار دهید. کم کم خاک قند و وانیل را به سفیده ها اضافه کرده خوب مخلوط کنید. خاکه قند باید کاملاً در سفیده حل شود. بعد آن را از روی حمام بن ماری بردارید.
ظرف دیگری برداشته و ژلاتین را با آب به روش بن ماری مخلوط کرده تا شفاف شود.
ژلاتین شفاف را به مخلوط سفیده اضافه کنید و هم بزنید. بیسکوییت ها را حاضر کنید و با قاشق یا قیف از مایع بستنی زمستانی روی بیسکوییت ها بریزید. بعد بستنی زمستانی را درون یخچال قرار داده تا خنک و سفت شوند.
بعد از اینکه بستنی ها سفت شدند، شکلات ذوب شده را حاضر کنید. بستنی های زمستانی را روی یک سینی قرار داده و با کمک ملاقه شکلات ذوب شده را روی آنها بریزید و کمی پودر نارگیل و گردو روی آن بپاشید و مجددا در یخچال گذاشته تا روکش شکلاتی سفت شود.