راهنمای پخت سوپ جو با شیر
مواد لازم برای سوپ جو با شیر:
جو یا جو پرک: ۱ لیوان
آب غلیظ مرغ یا گوشت: ۲ لیوان
هویج متوسط: ۱ عدد
پیاز متوسط: ۱ عدد
شیر: ۱ لیوان
خامه: ۲ قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
قارچ: به دلخواه
طرز تهیه سوپ جو با شیر:
جو را با آب گوشت، پیاز، هویج خرد شده، نمک و فلفل مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار داده تا کاملا بپزد. میزان ادویه غذا به خودتان بستگی دارد. وقتی که جو خوب پخت و نرم شد، قارچ را اضافه کرده و بعد شیر و خامه را به آن اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه سوپ را از روی حرارت برداشته و در ظرف کشیده و روی آن را با جعفری و خامه تزئین کنید.
نکته:
در صورتیکه از جو معمولی استفاده می کنید از شب قبل خیس کنید. اگر آب مرغ یا گوشت آماده ندارید می توانید از نصف سینه مرغ و یا ۱۰۰ گرم گوشت ماهیچه استفاده کنید. می توانید بعد از پخت گوشت آن ها را ریش ریش کرده و به سوپ اضافه کنید و با جعفری و خامه تزیین کنید.