طرز تهیه خوراک مرغ با سس انار

مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ با سس انار:
انار بزرگ: ۲ عدد
ران و سینه مرغ: ۴ تکه
پیاز متوسط: ۲ عدد
جعفری تازه خرد شده: مقداری
نمک و فلفل: مقداری
پودر موسیر: مقداری
روغن سرخ کردنی: مقداری

دستور تهیه خوراک مرغ با سس انار:
ابتدا تکه‌های ران و سینه را خوب بشویید و بگذارید تا کاملاً آب آن گرفته شود و خوب خشک شوند. سپس آن را با مقداری روغن در تابه‌ای نسبتاً بزرگ خوب سرخ کنید. سپس پیاز را خرد کرده و به آن اضافه کنید. نمک، فلفل و پودر موسیر را نیز به آن افزوده و بگذارید تا بپزد. از طرفی انارهایتان را دان کرده و به اندازه یک فنجان آن را نگه داشته و مابقی را با کمی آب و شکر بگذارید تا خوب بپزد و بعد آن را از صافی رد کنید تا دانه‌های استخوانی انار از سس جدا شود بعد از اینکه سس آماده شد آن را روی مرغ ریخته و پس از ده دقیقه که سس اصطلاحاً به خورد مرغ رفت آن را از روی اجاق بردارید و در ظرفی که می‌خواهید سرو کنید بچینید. سپس آن را با جعفری تازه و دانه‌های انار که از قبل کنار گذاشته بودید. تزئین کنید.

نکته:
با همین شیوه می‌توانید انواع استیک‌های مرغ و گوشت را با سس انار تهیه کنید. با این تفاوت که اگر خواستید استیک گوشت تهیه کنید باید گوشتی که انتخاب می‌کنید حتماً راسته گوساله باشد تا پس از ریختن سس روی آن سفت نشود.

منبع: مجله ایران بانو