طرز تهیه ترشی فلفل شکم پر
مواد لازم جهت تهیه ترشی فلفل شکم پر:
فلفل سبز چاق شیرین:۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی سفت ریز نگینی: یک فنجان
هویج ریز نگینی خرد شده: یک فنجان
سبزی گشنیز ریز خرد شده: یک فنجان
سیر رنده شده: یک قاشق سوپخوری
فلفل تند ریز خرد شده: یک قاشق سوپخوری
قارچ ریز خرد شده: یک فنجان
نمک و فلفل و گلپر: به میزان لازم
سرکه سفید: سه لیوان
طرز تهیه ترشی فلفل شکم پر:
داخل فلفل‌ها را مانند فلفل دلمه‌ای خالی کنید و آن را با موادی که ریز خرد کرده‌اید به همراه گشنیز و فلفل و سایر مواد با یکدیگر مخلوط کرده و پر کنید و در فلفل‌ها را گذاشته و در ظرف بچینید، نمک و گلپر کافی روی آن بپاشید و در پایان روی آن را سرکه ریخته تا ظرف کاملاً پرشود. در ظرف را محکم ببندید و در یخچال بگذارید. پس از یک هفته ترشی شما آماده است می‌توانید همراه غذا سرو کنید. حتما مراقب باشید تا در فلفل‌ها را کاملاً باز نکنید تا مواد از داخل‌شان بیرون نریزد.
منبع: مجله ایران بانو