راهنمای پخت کوکو اسفناج گرگانی

کوکو سبزی همیشه طرفداران خودش را دارد. مخصوصاً کوکوهای شمال کشور. گرگانی ها کوکو سبزی متفاوتی دارند که با اسفناج و گشنیز درست می شود و البته با طعمی متفاوت و بی نظیر.

مواد لازم برای ۴ نفر:
اسفناج خرد شده: ۴۰۰ گرم
گشنیز خرد شده: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
آرد سفید: ۱ قاشق سوپخوری
سیر: ۲ حبه

طرز تهیه کوکو اسفناج گرگانی:
۱. اسفناج خرد شده، سیر و گشنیز را درون کاسه بزرگی بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
۲. تخم مرغ ها را جداگانه در ظرفی بشکنید و روی سبزی ها بریزید.
۳. نمک و فلفل و زردچوبه را هم بریزید و خوب هم بزنید.
۴. حالا آرد را هم اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۵. تابه را روی حرارت بگذارید و دو قاشق غذاخوری روغن درون آن بریزید و بگذارید خوب داغ شود. وقتی روغن داغ شد با یک قاشق بزرگ مقداری از مواد را بردارید و درون روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا خودش را بگیرد و سفت شود.

نکته:
تره طعم خوبی به این کوکو می دهد اگر گشنیز نداشتید می توانید از تره استفاده کنید.

منبع: مجله آشپزی مثبت

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.