راهنمای تهیه کومبوی سیب زمینی

مواد لازم برای تهیه کومبوی سیب زمینی:
سیب زمینی بزرگ: دو عدد
پیاز متوسط: یک عدد
کشمش: یک لیوان
گردوی خرد شده: یک لیوان
تخم مرغ: چهار عدد
جعفری خرد شده: یک فنجان
آرد: یک قاشق سوپ خوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه کومبوی سیب زمینی:
سیب زمینی را کاملا بپزید و با گوشت کوب له کنید. پیاز را رنده کرده و نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. تخم مرغ‌ها را جداگانه در ظرفی با همزن بزنید تا کاملا پف کند. سپس مخلوط را به تخم مرغ‌ها اضافه کرده و آرد را هم افزوده و کاملا با قاشق مخلوط کنید. مخلوط را به شکل گلوله‌های توخالی در آورده و در وسط آن کمی‌ گردو، کشمش و جعفری خرد شده بگذارید و در تابه‌ای قرار دهید که روغن در آن داغ کرده‌اید تا کاملا برشته شود و تمام قسمت‌های آن سرخ شود. بعد از در آوردن کومبو‌ها از تابه آن‌ها را در آبکش قرار دهید تا کاملا روغن آن گرفته شود. این غذا را به شکل سرد نیز می‌توانید سرو نمایید.