طرز تهیه کلوچه فومن

مواد لازم برای تهیه کلوچه فومن:
آرد: ۱ کیلو گرم
‎روغن جامد ذوب شده:‎۲۲۰ ‎‏ گرم
‎آب ولرم:‎ ۲۰۰ ‎میلی لیتر
‎ماست:‎ ۲۰۰ ‎میلی لیتر
‎شکر:‎ ۱۸۵ ‎گرم
‎تخم مرغ: ‎۵‏ عدد
‎نمک:‎ ۲/۱ ‎قاشق چایخوری
‎مخمر:‎۱ ‎‏ قاشق سوپخوری
‎وانیل:‎۸/۱ ‎‏ قاشق چایخوری
‎بکینگ‎ ‎پودر: ‎۱‏ قاشق ماست خوری

مواد داخل کلوچه:
گردو پودر شده:‎ ۳ ‎پیمانه
‎جوز‎ ‎هندی:‎۱ ‎ عدد
‎دارچین:‎ ۱ ‎قاشق چایخوری
‎پودر شکر:‎ ۴۰۰ ‎گرم

طرز تهیه کلوچه فومن:
ابتدا مخمر و ۱ قاشق غذا خوری شکر و آب را مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه به آن استراحت می دهیم سپس در ظرفی روغن و ماست و ۴ عدد از تخم مرغها را همراه وانیل و شکر کاملا مخلوط کرده و مخمر عمل آمده را به مواد اضافه کرده وسپس بکینگ پودر را همراه نمک به آرد اضافه می کنیم و کم کم آن را به مواد اضافه می کنیم تا خمیر صاف و یکدستی بدست آید سپس خمیر را به مدت ۲ ساعت استراحت می دهیم . در ظرف دیگری تمام مواد میانی کلوچه را مخلوط کرده و از خمیر مقداری بر داشته وآن را در دست پهن کرده و از مواد درون آن قرار داده و اطراف خمیر را همانند بقچه می بندیم و آن را با وردنه پهن می کنیم (خیلی نازک) و روی آن را با مهر شکل دار می کنیم و در فر که کف آن ظرف آب – جوش قرار داده ایم به مدت ۳۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ سانتی گراد قرار می دهیم (لازم به ذکر است روی کلوچه را با برس به زرده تخم مرغ زده شده و دانه های کنجد و یا خرفه آغشته کرده و در فر قرار می دهیم).

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

1 نظر
  1. seyed می‌گوید

    من امتحانش کردم واقعان عالی شد دستتون درد نکنه

ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.