طرز تهیه آش کشک
آش کشک یکی از معروف‌ترین آش‌های ایرانی است. از این غذا به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی استفاده می‌شود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان و یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش کشک به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود.
مواد لازم برای تهیه آش کشک:
نخود: نصف لیوان
لوبیا سفید: نصف لیوان
برنج: ۱۰۰ گرم
کشک: چهار قاشق غذاخوری
پیاز متوسط: ۱ عدد
گوشت چرخ کرده: ۱۵۰ گرم
سیر داغ: به مقدار لازم
طرز تهیه آش کشک:
ابتدا نخود و لوبیا را می پزیم.
سپس برنج را اضافه می کنیم.
بعد از اینکه برنج پخت، گوشت چرخ کرده را ( که همراه یک پیاز رنده شده مخلوط کرده ایم) به صورت کوفته در می آوریم و به مواد اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم تا جا بیفتد.
در آخر کشک را اضافه می کنیم.
برای تزئین روی آش می توان از سیر داغ استفاده کرد.