طرز تهیه سالاد سبزى‌هاى بهارى
مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
نخودفرنگی: یک پیمانه
ذرت پخته: یک پیمانه
هویج پخته و خردشده: ۲ عدد متوسط
لوبیاسبز پخته و خردشده: یک پیمانه
سیب‌زمینی پخته و خردشده: ۲ عدد
پیازچه خرد شده: ۳ تا ۴ عدد
کرفس جوان ریز خردشده: ۴ ساقه
جعفری خرد شده: یک‌چهارم پیمانه
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
تخممرغ آب‌پز: ۲ عدد
زیتون سیاه و گوجه گیلاسی: برای تزئین
کاهو:چند برگ برای تزئین
مواد لازم برای سس:
ماست چکیده یا سس مایونز: یک‌دوم پیمانه
لیموترش: یک عدد
سس خردل: یک قاشق سوپخوری
سس فلفل تند: یک قاشق سوپخوری
رنده پوست لیمو: یک عدد ریحان
خردشده: چند برگ
نمک و فلفل: به میزان
روش تهیه سبزى‌هاى بهارى:
۱- تمام مواد را با هم مخلوط کنید. می‌توانید هنگام پختن لوبیاسبز ۲ حبه سیر به آن اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. اگر شما وقت ندارید سبزی‌های سالاد را دانه‌دانه تهیه کنید، می‌توانید از کنسرو سبزی‌های مخلوط استفاده کنید.
۲- مواد سس را نیز مخلوط کرده و به سبزی‌ها اضافه کنید و به وسیله ۲ قاشق خوب هم بزنید.
۳- در یک ظرف مناسب برگ‌های پهن کاهو را بچینید، از سالاد درون یک ظرف بریزید و آن را فشرده کنید «به حالت قالب زدن» و بعد روی برگ‌های کاهو برگردانید و با گوجه گیلاسی، زیتون سیاه و حلقه‌های تخممرغ آب‌پز تزئین کنید.
نکات آشپزی:
۱- اندازه خرد کردن سبزی‌ها به دلخواه و سلیقه شماست.
۲- برای اینکه سس سالاد طعم بهتری بگیرد، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری نعنای خشک در سس آن استفاده کنید.
منبع: برترین ها