روش تهیه آش شیر (غذای محلی تبریز)

آش شیر یکی از چندین غذای محلی و سنتی تبریز، دریان است.

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر:
شیر: یک لیتر
گندم پوست کنده: ۳۰۰ گرم
نخود: ۶۰ گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
کشمش بی‌‏دانه، گردو، بادام: جهت تزیین

طرز تهیه آش شیر:
گندم را از شب قبل خیس کنید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب‌دار شود.
سپس کمی نمک اضافه کنید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود.
در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم کنید تا آش غلیظ شود.
در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید.
در کنار این آش معمولاً فالوده‌ی خانگی سرو می‏‌شود.

انرژی کل: ۱۶۰۰کیلو کالری

منبع: ماهنامه‌ی دنیای تغذیه

امتیاز دهید: post
ممکن است شما دوست داشته باشید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.